Pemeriksaan Boraks Pada Makanan

Pemeriksaan Boraks Pada Makanan

·       Prinsip

       Sampel diabukan, abu yang diperoleh diasamkan denga asam klorida kemudian diidentifikasi  dengan  kertas kurkumin. Boraks + Kurkumin senyawa berwarna merah (rosasianin).

·           Alat dan Bahan

        Alat :

1.      Neraca

2.      Pipet Volume 5 mL

3.      Tanur

4.      Krustang

5.      Tabung Reaksi

6.      Waterbath

7.      Cawan

8.      Mortar

     Bahan :

1.  HCL 1:1

2.  Na₂CO₃ 10%

3.  pH universal

4.  Kertas Kurkumin

·      Cara kerja

1.  Sampel padat atau cair ditimbang sebanyak 20 gram, masukkan kedalam cawan.

2.  Ditambahkan larutan Na₂CO₃ 10% sampai basa.

3.  Dikisatkan dalam waterbath.

4.  Kemudian sampel dipijarkan sampai menjadi abu dalam tanur dengan suhu 600°C selama 30 menit.

5.  Dinginkan, kemudian gerus sampai halus dan tambahkan akuades secukupnya kemudian saring kedalam tabung reaksi.

6.  Tambahkan beberapa tetes HCL 1:1 sampai asam.

7.  Celupkan kertas kurkumin dan mati ada tidaknya perubahan pada kertas kurkumin.